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Die Zubereitung eines Flat White Coffee

Vom Lavazza-Team 2–3 Minuten

Für Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt zählt der „Flat White“ zu den beliebtesten Arten, ihren täglichen Kaffee zu genießen. Im Internet wird viel darüber spekuliert, wo der Flat White seinen Ursprung hat. Manche meinen, der Flat White stamme aus Sydney, Australien – und zwar aus der Moors Espresso Bar, deren Besitzer behauptet, das Getränk 1985 erfunden zu haben. Andere wiederum beharren darauf, dass der Flat White ursprünglich aus Neuseeland kommt.

Wie dem auch sei, sicher ist, dass der Flat White mittlerweile Cafetarias, Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt zum festen Bestandteil der Getränkekarte geworden ist. Doch für diejenigen unter uns, die ihren Kaffee lieber zu Hause trinken, stellt sich vielleicht die Frage, wie man den perfekten Flat White zubereitet. 

In diesem Beitrag werden wir die Unterschiede zwischen den wichtigsten Arten von Kaffeegetränken erläutern und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Flat White zu Hause präsentieren.

Was ist ein Flat White?

Ein Flat White Coffee besteht aus einem doppelten Espresso mit warmer Milch und wird typischerweise in einer breiten Tasse serviert. Oft wird er mit einem schönen Muster versehen, bei dem sich die Milch mit dem Kaffee vermischt, bekannt als „Latte Art.

Flat White

DIE ZUBEREITUNG EINES FLAT WHITE COFFEE

Wenn du wissen möchtest, wie du mit einer Kaffeemaschine einen Flat White zubereiten kannst, helfen wir dir, deine Barista-Kenntnisse für zu Hause aufzufrischen. So kannst du einen köstlichen Flat White genießen, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Um einen echten Flat White zuzubereiten, brauchst dueine Kaffeemaschine oder eine Espressomaschine sowie einen Milchaufschäumer.

Du nimmst einen Teil Espresso, normalerweise einen doppelten (60 ml), auf zwei Teile Milch, normalerweise circa 140 ml.

  • Schritt 1: Schalte deine Espressomaschine ein und spüle sie einmal durch, bevor du 18 g frisch gemahlenen Kaffee in den Siebträger füllst.
  • Schritt 2: Lass deinen doppelten Espresso direkt in deine Kaffeetasse laufen.
  • Schritt 3: Miss die Milch ab und gib sie in ein Edelstahlkännchen.
  • Schritt 4: Schäume die Milch so lange auf, bis eine ca. 1–2 cm dicke Mikroschaumschicht entsteht.
  • Schritt 5: Halte die Tasse schräg und gieße die Milch in einem dünnen Strahl über deinen Espresso
  • Schritt 6: Wenn deine Tasse etwa ⅔ voll ist, halte die Kanne näher an die Oberfläche, um den Mikroschaum über den Kaffee zu gießen
  • Schritt 7: Genieße deinen selbstgemachten Flat White!

Unterschiede zwischen Flat White, Latte und Cappuccino

Bei so vielen verschiedenen Arten von Kaffeegetränken kann es verwirrend sein, zu verstehen, was sie voneinander unterscheidet. Wenn du dich beim Lesen der Getränkekarte in einer Cafeteria schon einmal gefragt hast, was der Unterschied zwischen einem Flat White, einem Latte und einem Cappuccino ist, hilft dir dieser Artikel hoffentlich weiter.

Die drei Getränke ähneln sich insofern als sie aus denselben zwei Hauptzutaten bestehen – Espresso und Milch.

Allerdings unterscheiden sie sich vor allem durch das Verhältnis und die Zubereitung der Milch.

Zunächst einmal besteht ein Latte oder Caffè Latte, wie er manchmal genannt wird, in der Regel aus Folgendem:

  • 1 doppelten Espresso (~ 60 ml)
  • Etwa 170–230 ml Milch, die aufgeschäumt wird, plus rund 1 cm geschäumter Milch obenauf

Ein Latte wird üblicherweise in einem hohen Glas serviert, damit die verschiedenen Schichten von Kaffee und aufgeschäumter Milch gut zur Geltung kommen. Das Verhältnis von Espresso zu Milch sollte ein Teil Kaffee zu zwei Teilen Milch betragen.

Ein Cappuccino ähnelt von der Menge her eher einem Flat White:

  • 1 einfacher Espresso für einen Cappuccino, 30 ml
  • Rund 150 ml Milch, aufgeschäumt
  • Optional: darüber gestreutes Kakaopulver

Dieses schaumige Kaffeegetränk wird in der Regel in einer eher flachen Tasse serviert.


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