Latte Art: Was ist das und wie wird es gemacht (Anleitung für Anfänger)

Latte Art ist ein angenehmer und visuell ansprechender Aspekt des Kaffeeerlebnisses, den Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt zu schätzen wissen. Wenn du lernen möchtest, wie du deine eigene Latte Art kreieren kannst, dann haben wir das Richtige für dich!

In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du als Anfänger Kaffeekunst kreieren kannst, damit du wunderschöne Motive auf deinen Kaffee zaubern kannst. Das Beste daran? Für den Einstieg benötigst du keine besondere Ausstattung – ein paar einfache Utensilien reichen aus.

Lass uns also in die Welt der Kaffeemalerei eintauchen und herausfinden, wie du deine eigenen Meisterwerke schaffen kannst:

Um Latte Art zu kreieren, benötigst du Folgendes:

1. Espresso oder eine alternative Getränkebasis: Egal, ob es sich um einen reichhaltigen Espresso oder andere verdünnte Basisgetränke wie Matcha oder heiße Schokolade handelt, stelle sicher, dass du ein konzentriertes Getränk hast, das als Leinwand für deine Kunst dient. Du brauchst keine professionelle ; eine French Press oder ein manueller Milchaufschäumer reichen völlig aus.
2. Milch deiner Wahl: Für die Zubereitung von Latte Art sind normale Vollmilch oder Sojamilch die bevorzugten Optionen. Es gibt auch andere Alternativen wie Hafer-, Kokos- oder Mandelmilch, aber du musst die spezielle „Barista“-Linie wählen, da sie sonst wegen des geringen Eiweißgehalts nicht aufgeschäumt werden können.
3. Milchkännchen/Krug aus Metall: Wähle einen Krug oder eine Kanne mit einer spitzen Ausgussöffnung. Als Anfänger fühlst du dich vielleicht wohler mit einer kleineren Größe, die gut in deiner Hand liegt.
4. Herkömmlichen oder manuellen Milchaufschäumer: Diese Utensilien helfen dir, die gewünschte Textur und Konsistenz für deinen Milchschaum zu kreieren.
5. Kaffeetasse: Jede Kaffeetasse ist geeignet, da darin dein fertiges Meisterwerk gegossen wird. Wenn du dir das Ausgießen erleichtern willst, dann wähle eine Tasse mit einer Halbkugelform.

Befolge diese Schritte, um deine eigene Latte Art zu kreieren:

1. Bereite deine Getränkebasis in der gewählten Tasse zu.
2. Gieße die Milch in den Aufschäumer. Wenn du dir das Ausgießen erleichtern willst, dann wähle eine Tasse mit einer Halbkugelform. Passe die Stärke und Dauer des Aufschäumens an, um unterschiedliche Schaumstärken zu erzielen: dünner Schaum für Flat White, mittlerer Schaum für Latte Art und normaler Schaum für Cappuccino. Wenn du Latte Art kreieren willst, solltest du darauf achten, die Milch nicht zu sehr aufzuschäumen.
3. Achte auf die Oberfläche der Milch. Der Latte-Schaum sollte glatt sein, mit nur wenigen oder keinen Blasen. Sollte er zu dünn sein und einer normalen Milch mit transparentem Schaum ähneln, schäumst du ihn noch ein bisschen mehr auf. Sollte er zu dick und sprudelnd sein, bist du über das Ziel hinausgeschossen.
4. Sobald das Dampfen oder Aufschäumen beendet ist, klopfst du die Milchkanne vorsichtig auf den Tisch, damit die restlichen Blasen zerplatzen und schwenkst anschließend den Krug beim Ausgießen, damit sich der Schaum und die flüssige Milch gut vermischen.
5. Halte den Krug mit deiner dominanten Hand und neige die Tasse zu ihr hin. Gieße die Milch mit kreisenden Bewegungen in die Basis und vermische sie so miteinander. Mach dir keine Sorgen, wenn noch kein Muster zu erkennen ist.
6. Sobald du die Tasse zu etwa einem Drittel gefüllt hast, senkst du die Kanne und fängst an, den Schaum zu gießen, um das gewünschte Muster zu kreieren. Anfängern wird empfohlen, mit einem einfachen Latte-Art-Muster wie beispielsweise einem Herz zu beginnen. Je näher die Krugöffnung am Kaffee ist, desto leichter lässt sich der Schaum ausgießen.
7. Willst du ein unförmiges Muster ausbessern, benutze einen Zahnstocher, um das Muster zu strecken und zu verfeinern.