Im Jahr 1964 in Brest geboren begann Le Gouès 1986 seine Karriere als Modefotograf in Zusammenarbeit mit Condé Nast Italia, Vogue und Men’s Vogue. Er arbeitete daraufhin mit anderen renommierten und wichtigen Zeitungen zusammen. Le Gouès ist einer der Gründer der Zeitschrift „French Revue de Modes“ und hat außerdem zahlreiche internationale Werbekampagnen geschaffen. Er lebt derzeit in Paris.